ΤΑΒΕΡΝΑ ΚΑΡΑΒΟΥΛΑ: Ο δεύτερος, μετά τον Άγιο Βλάση, «ναός» της κεντρικής Πλατείας των Αχαρνών...

Η Καραβούλα ανακαινίσθηκε και μετατράπηκε σε έναν καλαίσθητο και λειτουργικό χώρο που φέρει την υπογραφή του Βασίλη Τσιαπάρα, για τον οποίο ουδείς μπορεί να πει ότι δεν ξέρει από ταβέρνες...

Ελάχιστοι στις Αχαρνές, γνώριζαν πριν από ένα χρόνο την Καραβούλα του νομού Καρδίτσας. Σήμερα όχι μόνο γνωρίζουν, αλλά αποτελεί κι αγαπημένο τους προορισμό. Όχι, βεβαίως, ταξιδιωτικό, αφού η χιλιομετρική απόσταση αποτρέπει κάθε διάθεση εξερεύνησης του όμορφου χωριού, αλλά γαστριμαργικό, χάρη στην ομώνυμη ταβέρνα του Βασίλη Τσιαπάρα. Ο γνωστός και μη εξαιρετέος πρώην Δημοτικός Σύμβουλος, έκανε το μεγάλο τόλμημα. Μέσα σε μια μενιδιοκρατούμενη αγορά εστίασης, έστησε με μεράκι την Καραβούλα και βάλθηκε να την κάνει σημείο αναφοράς για τους γευσιγνώστες της πόλης. Μια γευσιγνωσία, που, για να μην παρεξηγηθούμε, στηρίζεται, πάππου προς πάππο, στο κρέας, με πρωτοκαθεδρία του «χοντρού» κι .οπισθοφυλακή τον κοκκινιστό κόκορα. Χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι παραγκωνίζονται το αρνί, το χοιρινό, αλλά και το μοσχάρι, ενώ όταν ο Βασίλης έχει κέφια μπορεί να φτιάξει για τους φίλους του και κανένα πατσά. Σε έναν πλήρως αναμορφωμένο, άνετο και καλαίσθητο χώρο, που αποτέλεσε, για πολλά χρόνια, το δεύτερο, μετά τον Άγιο Βλάση, «ναό» της κεντρικής Πλατείας, ο Βασίλης δημιούργησε μια ταβέρνα που απευθύνεται στους μερακλήδες, αλλά και στις οικογένειες της πόλης. Άλλωστε, τον χαρακτηρισμό «οικογενειακή», η ταβέρνα τον έχει κερδίσει με το σπαθί της: Στηρίζεται, κατά κύριο λόγο, στα παιδιά του, που έχουν, παρεμπιπτόντως, κληρονομήσει, από τον πατέρα τους, την κοινωνικότητα και το χαμόγελό του. Έχοντας «φτιάξει», ως πελάτης, όλα τα μαγαζιά της πόλης, ο Βασίλης Τσιαπάρας γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα, πως πρέπει να λειτουργεί η ταβέρνα και πώς να προσφέρει την ποιότητα και την εξυπηρέτηση που ζητάει ο κόσμος. Γι αυτό και η Καραβούλα αγκαλιάστηκε, από την πρώτη στιγμή κι έγινε, γρήγορα, γνωστή, σε όλο το Μενίδι. Και πιο έξω ακόμα. Σε βαθμό που ο Βασίλης να διεκδικεί, πλέον, τον τίτλο του Πρεσβευτή της Καραβούλας, στην ευρύτερη περιοχή...